人形町今半調味料のレシピ<4>　
わりしたとウォールナッツのタルト

材料（２０ｃｍ丸型１台分）

※ 薄力粉・・・７０ｇ
※ アーモンドプードル・・・２０ｇ
※ ベーキングパウダー・・・小さじ１/４
きび糖・・・３０ｇ
白ごま油 ・・・５０ｇ
豆乳クリーム・・・２０ｇ
卵・・・２個
すき焼きわりした・・・大さじ３
はちみつ・・・大さじ２
くるみ（炒ったもの）・・・５０ｇ
バニラオイル・・・少々
市販の焼成済みタルト型・・・１台

作り方

１．ボウルに白ゴマ油、きび糖、はちみつ、すき焼きわりしたを入れ、よくすり混ぜたら溶き卵と豆乳クリームを少しずつ加え、つどよく混ぜる。
２． １．に、バニラオイルを入れ混ぜ、ふるった ※ と細かく刻んだくるみの３/４を加え、ヘラでさっくりと混ぜる。
３． ２．を焼成済みタルト型に流し入れ、表面を平らにする。残りのくるみを散らし、２００℃に熱したオーブンで１５分焼く。　
４． ３．が膨らんだら１７０℃に下げ、さらに７～１０分焼く。

ワンモア アドバイス

アンチエイジングの代表選手のくるみは、ストレスや疲れのたまっている人によいでしょう。腸を潤すはちみつと好相性です。白ごま油も五臓を潤す働きがあり、体を温めてくれるキャラメル？みたらし？風味のスイーツです。