人形町今半調味料のレシピ<2>　
しらたきと赤貝煮

材料（４人分）

しらたき・・・１袋（２００ｇ）
赤貝缶詰・・・１缶（４５ｇ）
油揚げ・・・１枚
すき焼きわりした・・・大さじ２

作り方

１．しらたきを軽く洗い、５～７ｃｍの長さに切る。フライパンで乾煎りし、水分を飛ばす。ペーパーで油抜きし、１ｃｍの短冊切りにした油揚げと赤貝の缶詰を汁ごと入れて炒める。
２．すき焼きわりしたを加え、よく混ぜて全体になじませる。

ワンモア アドバイス

赤貝の缶詰の甘辛だれとすき焼きわりしたが一体化して、しらたきに染み込みます。赤貝も火を通すとふっくらとし、贅沢な箸休めになります。