味噌を練り込んだミートローフ（ザワークラウト添え）
〈材料〉 ４人分
【ミートローフ】
合びき肉 300g
A）味噌 大１、酒 大１、しょう油 小１、しょうがの搾り汁 小１
B）玉ねぎみじん切り 1/2個、にんじんみじん切り1/3個、パン粉 20g、溶きたまご １個
【ザワークラウト】
キャベツ 1/4個
オリーブオイル 大１
C）コンソメ（顆粒） 小２、酢または（あればワインビネガー） 大１、水 1/2C、ローリエ １枚、塩・こしょう 少々
〈作り方〉
①ひき肉とAを混ぜ、Bを加え良く練り混ぜたら２等分の棒状にしておく。
②２枚のクッキングシートにそれぞれ①のお肉をのせて、キャンディー包みの様に作り、耐熱皿に２本のせて、５００ｗのレンジで３分加熱後、上下をかえして２～３分様子を見ながら中まで火を通す。
※お味噌の香りがしてきます。１本を６等分に切り分ける。
③キャベツは少し太めの千切りにする。
④フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、③を炒め、しんなりとしてきたら、Ｃを加え、ふたをして蒸し煮にし、水分がなくなりキャベツがくたくたになったら、塩・こしょうで味を調える。
⑤皿に②と④を盛り付ける。
レシピ提供：チェリーブロッサム 櫻井さん
