富士食品工業とみんなのキッチンの大人気コラボ企画！
家庭台湾料理～ランチ付きお料理デモ～レポート
主催：富士食品工業株式会社
毎回大人気のこの企画！ 定員の倍近くのお申し込みがありました。
家庭台湾料理
～健康とパワーの”食”台湾料理で福を呼ぶ～
【メニュー】
・豚バラ肉と湯葉のとろとろ煮込み
・五目ビーフン
・青菜炒め
・切干大根入り卵焼き
・キャベツの甘酢漬け
・蛤蜊湯
・豆花
【メイン調味料】
・香龍（シャンロン）
・オイスターソース
油控えめの台湾料理はとってもヘルシー
今回は、The Table ＡＬＩＣＥの竹内先生を講師に迎え、富士食品工業さんの新商品、中華味付けの素『香龍（シャンロン）』を使った家庭台湾料理を６品作りました。
「台湾に行ったことのある方？」という質問には、参加者の半数近くが手を挙げたので、台湾料理に興味があって参加した方も多かったようです。
日本のものとは食感の違う中華食材の湯葉など、台湾料理ならではの食材の紹介や、お豆腐の甘いデザート「豆花」が台湾ではとてもポピュラーな食べ物であることなど、食文化についてのお話も興味深く楽しめました。
途中、参加者代表の方も調理を体験し、キクラゲの石づきの取り方や青菜の炒め方など、
下ごしらえの工夫や調理のコツを教えていただきました。
五目ビーフンの調理が始まると、会場には食欲をそそる良い香りがふわ～んと広がります。
時刻はちょうどお腹の空くお昼時。う～ん、試食タイムまで待ちきれない！
『香龍』ってどんな調味料？
中華系の味付けの素というと、鶏ガラベースのものをよく目にしますが、
『香龍』には鶏ガラではなく、豚の背油をベースに金華ハムや胡麻油が入っています。
金華ハムは中華の高級スープ『上湯（シャンタン）』の素材として有名ですね。
使いやすい顆粒状の調味料なので、お湯で溶いて使ってもよし、
炒め物などには手軽にそのまま味付けもできます。
お待たせいたしました！いよいよ試食タイム！
ボリュームもたっぷりの試食！
デザートに豆花も付きました。
『香龍』で味付けしたお料理の感想は「もっと脂っこいのかと思ったけどアッサリしてます」
「塩辛くない。薄味だけどコクと深みがしっかり出ていて美味しい」と大好評でした。
アンケートも積極的に回答いただきました。
ありがとうございました！
参加者全員にお土産が
・「香龍」中華味付けの素
・オイスターソース
・豆板醤「黒」
・「がらあじ」鶏がらスープの素
・焚黒糖
・レシピBOOK
レポーターも早速、中華スープと餃子を作ってみました！
次回開催も楽しみなイベントです。
日時のお知らせはみんなのキッチンＨＰをチェックしてくださいね。
