本日限りの限定トマトランチ

丸ごと１個の完熟トマトを蒸してごはんにのせ、その上にとろーり温泉卵をさらにのっけた超シンプルな丼。トマトと卵の相性の良さにびっくりです!
ミクニヨコハマの料理長が作ってくれたガスパチョとともに楽しんでいただきました。

スイーツはワッフルと３色ジュース

糖分が多いものが下に沈む性質を利用して３層に仕上げたそうです。
（下から、ハイビスカスティー、グレープフルーツジュース、紅茶）

トマト形がかわいい切り紙教室

ランチの前にトマトアート。
切り紙で枝に鈴なりになったミニトマト作り。大人も結構夢中になっていました。
紙袋のデコレーションにもかわいいし、ガラスに貼り付けてもステキですね!

かわいい豆しぼりで、裏方を支えてくれました

ボランティアスタッフとして協力してくれた、foodlandscapeの皆さん。
切り紙教室の講師もつとめてくれました。

トマト尽くしのお菓子作り

トマトのケーク・サ・レ、トマトのゼリー、トマトのジェラートを作りました。
講師は、アトリエMIU主宰の瓜田さん。
日本のトマトは水分が多く、酸味があります。しっかり水分をとばすのがコツ。
最近はタネの少ないトマトも出回っているので、そうした水分の少ないトマトを使うのも手。

「簡単にできるお菓子を選んだ」と瓜田さん。
旬のトマトでぱぱっとお菓子も作って、トマトのおいしさをさらに楽しめたらいいですね。