春の野菜寿司

マドンナ調理チーム

みんなのキッチンは、食を通して、女性の暮らしと仕事を応援します。
世代を超えた地域の人たちが、生き生きと仕事をし、交流できる場をめざしています。
マドンナ調理チームは、得意な食の技を生かして、60代からも元気に働く女性の調理チーム。
みんなのキッチンで、地元の食材を生かした料理を提供していきます。

春の野菜寿司ランチレポート

来月、マドンナ調理チームは結成1周年を迎えます。今回のメニューは、記念すべき第１回目の野菜寿司がふたたび登場。
しゃきしゃき、みずみずしい野菜の歯ごたえに、じゃこの塩味がきいています。

料理は、見た目も味のうち。
色とりどりの野菜をお皿に散らして、まるで絵を描いているようではありませんか？
そんな色づかいの楽しさを、お客様も感じてくださったようです。
お食事が済んだテーブルにお邪魔して、ミニインタビューにご協力いただきました。
　編集部　――　マドンナランチの魅力は？
　Ｔさん　――　やっぱり色！　どんなにおいしくても彩りが良くないとね
　
おうちでも居酒屋でも、定番メニューの揚げ出し豆腐も、パプリカでほんの少し色を足すと、ごちそうにランクアップしそう！

白玉あずきも、ほどよい甘さで好評でした。
この白玉、なんと豆腐入り！　白玉粉200に対して、豆腐300入っているのです。
豆腐を入れることで、いつまでも固くならないのだそう。
ほんのり豆腐の味、みなさん気づいていましたか？

次回のマドンナランチは、さわらの豆鼓蒸し。
どうぞ、お楽しみに。

春の野菜寿司ランチのご案内

4月のマドンナランチは、春らしい色合いの野菜寿司がお目見え。
きのこのうま味がプラスされた揚げ出し豆腐、味噌が効いてるにんじんの胡麻味噌きんぴらなど、おかずも盛りだくさん。
でも、だいじょうぶ。野菜中心だから、安心してたくさん召し上がってくださいませ。

★メニュー★
• 春の野菜寿司
• 揚げ出し豆腐きのこあんかけ
• にんじんの胡麻味噌きんぴら
• 菜の花のすまし汁
• 白玉あずき

※メニューは変更になる場合もあります。