食育ワークショップ　蒲鉾の世界を五感で探ろう！

　　蒲鉾１本に６〜８尾の魚が使われている
　　蒲鉾に板がついているのにはワケがある
　　うどんに「コシ」、蒲鉾には「アシ」・・・

平安時代に既に文献に登場する歴史のある加工品であると同時に、身近な食材である蒲鉾。
でも私たちは、意外に蒲鉾の本当の魅力を知らずにいます。

今回は、小田原市の蒲鉾メーカー鈴廣さんの協力を得て、そんな蒲鉾の秘密に、体感型の食の探偵団的アプローチで迫ってみたいと思います。
さまざまな蒲鉾や原料魚の試食、食の探偵団のレシピによる蒲鉾料理の試食もお楽しみに！
（さらにお土産付です！）

食の探偵団　プロフィール

団長：サカイ優佳子＋副団長：田平恵美

あえて栄養学に触れず、五感を使って食と向き合う食育ワークショップ「食の探偵団」を主宰。おいしく楽しく食べ続ける！を基本に、雑誌やウェブなどにレシピを提供する他、料理教室を各地で行う。近年は米粉料理、乾物料理にとくに力をいれている。

著書に、「米粉ランチ」（農文協）、「米粉食堂へようこそ」（コモンズ）「感じる食育　楽しい食育」（コモンズ）「ポプラディア情報館　世界の料理」（ポプラ社）、「いそがしママの楽しい食卓レシピ」（サンマーク出版）他

★食の探偵団
⇒　http://shokunotanteidan.net

★乾物を活用するレシピなど、今の食卓にあったおいしく、手軽な料理方法を提案するサイト
⇒　http://dryandpeace.com