いま話題沸騰中の麹！　参加申し込み当初から人気のほどを実感できました。
当日は200名近い方に、「麹と甘酒の力」を楽しんでいただけました。

まずは、トークショー。
麹製造会社社長による「麹を使うと、なぜおいしくなるの？　カラダにいいことは？」。
麹のくわしいスライドを交え、麹のパワーを紹介していただきました。
続いて、麹料理研究家、麹レシピの本も出している、おのみささんに加わっていただき、「毎日の料理に、調味料として麹を使う」がスタート。
より実践的な麹の使い方に、参加者の皆さんも熱心に耳を傾け、その後のQアンドＡタイムでは、たくさんの質問が寄せられました。

トークの後は、お待ちかねのカフェタイム。
麹カフェでは塩麹チキントマトカリー、甘酒カフェでは甘酒を使った玄米弁当。
麹や甘酒を使うとこんなにおいしくなるんだ！　と実感していただけたのでは？

ショップコーナーも大人気。
麹製品、おのみささんの本、横浜野菜、甘酒スイーツ、といずれも大変なにぎわいとなりました。

麹と甘酒の力　ご案内

麹には、おなじみのお総菜や手作りおやつをグンとおいしくする不思議な力があります。
トークでは、麹の知られざるパワーを紹介します。毎日の料理に使うコツもお伝えしましょう。
その後は、カフェで麹と甘酒料理を味わってください。
麹、甘酒、レシピ本などのショップもオープンします。

トーク

１． 麹を使うと、なぜおいしくなるの？ カラダにいいことは？

10：30～11：10
伊勢惣代表　足立開作さん

米こうじの製造販売を主として、あま酒や熟成済みのぬか床、手造りの味噌セットなどを手掛ける食品メーカー社長。低温乾燥による麹を独自開発。

２．毎日の料理に、調味料として麹を使う

11：15～12：00
麹料理研究家　おのみささん × 足立開作さん

おのみささん
イラストレータ、麹料理研究家。　味噌作りきっかけに麹を使った料理にめざめる。おいしいお酒と麹料理で晩酌するのが大好き。

カフェ＆ショップ

12：00～14：00

麹カフェ

［麹ランチ］
塩麹チキントマトカリー＋十五穀米
横浜野菜の新鮮サラダ・塩麹ピクルス・塩麹ゆで卵　コーヒーor紅茶

［スイーツセット］
麹入りシュークリーム＋コーヒーor紅茶300円

● 主宰　野菜ソムリエ　山本あゆみさん

甘酒カフェ

［甘酒ランチ］
甘酒を使った玄米ベジ（横浜野菜）弁当
甘酒入り炊き込みご飯・グリル野菜・車麩の揚げ物・キンピラ、ミニスイートポテトなど

［スイーツセット］
フィナンシェ、チョコムースなど数種の甘酒スイーツから１種
＋甘酒ドリンクorオーガニックコーヒーか紅茶　300円

● 主宰　甘酒料理教室主宰　石原博子さん

ショップ

麹、甘酒、おのみささん著麹料理のレシピ本、横浜野菜の販売