発見！ おしゃれなエコ食卓
旬の都筑野菜を、地元の人が調理。
地元で活躍する野菜ソムリエや料理教室の先生がエコをテーマに授業。
紙面みんなのキッチンで告知し、地域の方が授業＆ランチを楽しみました。
横浜の食品メーカーやエコを意識した住宅メーカー、地産地消にかかわるNPOなど、多くの地元企業さんに、さまざまな形で応援、協力をいただきました。
左： 25日の授業「おしゃれでおいしいエコ弁学」
右： 25日のランチ「おしゃれなエコ弁当」
左： 26日の授業「子どもとパパに伝えたい野菜学」
右： 26日のランチ「小松菜ナポリタン」
地元野菜を横浜生まれの調味料とともに味わって。
発見！ おしゃれなエコ食卓
- 金曜日 授業「おしゃれでおいしいエコ弁学」＋ ランチ「おしゃれなエコ弁当」
- 土曜日 授業「子どもとパパに伝えたい野菜学」＋ ランチ「小松菜ナポリタン」
★地場産野菜の試食付き 横浜生まれの調味料で提供
★参加者全員に調味料のおみやげ エコバッグをお持ちください
［会場］ 授業：都筑区役所区民ホール ランチ：スペース「みんなのキッチン」
［定員］ 授業：各回50名 ランチ：各回30名
［参加費］金曜日ランチ 1人分700円 土曜日ランチ 1人分600円
※両日とも、授業とセットで予約受付、先着順
※授業のみ参加の方は、当日先着20名
要予約 ※授業とランチをセットで申込み
お申し込み：みんなのキッチン編集部
1月17日（月）より受付開始
TEL 045-944-1714 （平日10時〜18時受付）
留守電での受付はいたしかねます。ご迷惑をおかけしますがご協力のほどお願いします。
金曜日授業「おしゃれでおいしいエコ弁学」
【授業】 おしゃれでおいしいエコ弁学
地元野菜をたっぷり使い、カロリーもエコな（控えめ）お弁当作りのポイント、調理器具の使い方などをお伝えします。お子さんやパパのお弁当作りのヒントにも。
講師：エコ・クッキングナビゲータ 野菜ソムリエ 出口恭美子さん
★試食付き 野菜をおいしくする横浜生まれの調味料とともに、地場産野菜の試食
［１回目授業］10：30～11：10 ⇒
［１回目試食］11：10～11：30 ⇒
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［２回目授業］11：50～12：30 ⇒
［２回目試食］12：30～12：50 ⇒
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【ランチ】 おしゃれなエコ弁当
地元で料理教室を主宰する女性たちによる「おしゃれなエコ弁当」を。
空のお弁当箱とMy箸をお持ちください。
［１回目ランチ］ 11：30～12：30
［２回目ランチ］ 13：00～14：00
調理人 : mama’s café milimili
おかずの紹介と詰め方のコツの解説あり。
主菜：鮭のオイマヨ焼き・鶏胸肉のオイマヨ焼き から１種選択
副菜：野菜たっぷりヘルシーきんぴらなど ４種類から２種選択
デザート：スィートポテト・芋ようかん（キウイフルーツ付き）から１種選択
地元野菜のしょうが入り中華スープ付き
土曜日授業「子どもとパパに伝えたい野菜学」
【授業】 子どもとパパに伝えたい野菜学
おなじみの野菜も、その性質・効用を知って摂りいれれば、立派な薬膳的料理。組み合わせによって威力も倍増！
講師：野菜ソムリエ 鈴木佳世子さん
★試食付き 野菜をおいしくする横浜生まれの調味料とともに、地場産野菜の試食
［１回目授業］11：00～11：30 ⇒
［１回目試食］11：30～11：50 ⇒
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［２回目授業］12：00～12：30 ⇒
［２回目試食］12：30～13：00 ⇒
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【ランチ】 小松菜ナポリタン
市内で出荷高１位、都筑野菜の「小松菜」と、横浜発祥の「ナポリタン」が運命の出会い！
懐かしいあのナポリタンが、この日限りの新しい味で登場します。
調理人 : 都筑亭オーナー 中島申行さん
ナポリタン学会会長登場。ナポリタンの定義を解説します（予定）
［１回目ランチ］ 11：50～12：50
［２回目ランチ］ 13：20～14：20
