味噌づくりワークショップ＆味噌料理
講座を開くサザンクロス・クッキングさんより
サザンクロス・クッキングでも人気のある手作り味噌のクラス。
今回は麹を贅沢に使った味噌作りをご紹介します。麹の旨みがいきた美味しい味噌は５kgご自分で手作りをし、お持ち帰りいただきます。味噌の効能の話や調理法のご紹介、それぞれの試食もあります。
- ★調理デモ＆試食メニュー★
- 唐辛子味噌
- ふろふき大根と田楽味噌
- 味噌玉
- 味噌おむすび
- 味噌煮豚
- 味噌汁
- ※メニューは部分的に変更することもあります。
サザンクロス・クッキング
大好評！味噌づくり＆味噌料理
2017年10月12日（木）10：30～13：30
講習費+味噌５キロ 6,000円
見学と試食のみ2,000円
※事前振込をお願いします。ご予約時に振込先をお伝えします。
★デモ形式 試食
会場：みんなのキッチン
持ち物：エプロン・筆記用具
定員：20名
予約制
申込み：サザンクロス・クッキング
TEL 090-3003-7071
southerncross★mountain.ocn.ne.jp（★を@に替えて送信してください）
プロフィール
日髙幸子さん
1950年、東京生まれ。「サザンクロス・クッキング主宰」。
日本タッパーウェアのマネージャーとして20年、代理店として15年活動しながら、食育活動にも力を入れ手作りの大切さを伝えてきた。現在、鎌倉の自宅で料理教室を開催し、季節のおもてなし料理やマクロビ、おからこんにゃくを取り入れた家庭料理の他、味噌・梅などの保存食の手作りを教えている。
健康・食育検定協議会シニアマイスター、おからこんにゃくマイスター、ビーガンカフェ・プロフェッショナルコース ディプロマ取得、チャヤ マクロヒオティックス ディプロマ取得
