横浜・都筑のコミュニティスペース　みんなのキッチン » 横浜港北エリアに新規オープンする新世代型学習塾がプレイベントを開催

横浜港北エリアに新規オープンする新世代型学習塾が
プレイベントを開催

子どもたちによるメニュー開発ワークショップを開く

夏休みワークショップ
横濱一品香 × こども国連 × ThinkAct! Camp

“ファミリーにやさしい料理を考えよう”

2015年7月18日（土）〜20日（日）の3日間開催されました。
19日と20日の会場はみんなのキッチン。
小学２年生から中学２年生までの１４名が参加しました。

主催：株式会社一品香　ThinkAct! Camp 共催：こども国連環境会議推進協会

主催したのは、株式会社カンザキメソッドの神崎さん。
2015年秋に、平成32年度大学入試改革を見据えた新世代型学習塾「ThinkAct!」を横浜北部地域でオープンする予定です。このワークショップは、これから立ち上げる塾のPRも兼ねて行われました。

調理を含めたワークショップができる場所を探した

神崎さんが目指すのは、社会のなかに課題を見つけ、自分で解決法を考える力を養うこと。今回のプログラムでは、調理体験も加えているため、厨房のあるイベントスペースを探していました。
みんなのキッチンには厨房があり、道具を揃えればホールでも調理作業が可能です。
センター南（横浜市都筑区）界隈で新たな拠点を探していたこともあり、「イベント開催場所としてもピッタリ！　いい会場です」と喜んでいただけました。

ワークショップの集客

紙面みんなのキッチン５月号で、イベント告知を掲載しました。
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料理店の新メニュー開発やプレゼンを学ぶ３日間のワークショップ

１日目

フードビジネスの現場を体験
フードビジネスやマーケティングについて学び、センター南にある横濱一品香さんの店舗にも出向きました。ここで、客層や現場の雰囲気を感じとり、誰にどんなメニューを出したらよいのか、商品開発に活かすことを学びます。

２日目

わいわい調理実習
初日に学んだことをベースに、２日目からはいよいよ調理実習も。
チームごとに企画したメニューを実際に作り、トライアンドエラーを繰り返します。
少し年上の専門学校や大学生のお姉さんお兄さんが、サポーターとして助言したり、安全に調理を進められるよう見守りました。

食材をすべて書き出して、カテゴリー分けをしました。
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３日目

最終日は、開発したメニューをみんなの前で発表、審査にのぞみます。
まずはプレゼンテーションの基本を学びました。どうしたら相手に分かりやすく伝えられるのかを考え、チームで協力してプレゼン資料を作ります。

調理も最後の仕上げ
最後にもう一度調理実習。
厨房とホールを行ったり来たりしながら調理を行いました。水や火を使わない作業は、ホールのテーブルを調理台に見立てて使います。

みんなの力作はこちら！　大人顔負けの完成度ですね。
このままお店に出してもいいのでは？と思うほどの出来栄えです。
どのお皿からも、真剣勝負で作ったことが伝わってきます。
夏野菜つけめん

メニュー名と受賞名はこちら。　（左から）
夏野菜つけめん(時計をモチーフにしたつけめん)・・・こども国連賞
夏野菜の激ウマ冷やし中華(オクラやカボチャを添え、梅ピューレで爽やかさを演出)・・・ThinkAct!賞
絶品サマーセット(一品香のタンメンのタレベースの冷やし中華+タンメンの麺入り餃子)・・・一品香賞
カラフルチャーハン(パプリカの色が華やかなチャーハン)・・・みんなのキッチン賞