2014年11月26日（水）開催
クオール薬局とみんなのキッチンの初コラボ企画！
11月6日（木）の勉強会を経て、いよいよ体質改善ランチスタート。テーマは「血管を元気にする減塩ランチ」。「理想の塩分ってこのぐらいなのか」と舌で実感! 冷めると味付けは薄く感じやすくなる(特に汁物)ので、温かいうちに食べるのがポイント。
調理はみんなのキッチンチーム。事前に管理栄養士さんから塩分の取り過ぎの害や減塩レシピを学び、準備万端でのぞみました。
当日は管理栄養士さんの解説付き。味わいながら、お話しをメモする熱心な人も。
看板を見て、「血圧が心配なので」と食べに来た男性もいました。

メニュー

「野菜たっぷりウーロン茶の味噌汁」

ウーロン茶の味噌汁って？皆さんの興味を引いた味噌汁。
★野菜たっぷりにすると、汁が少ない分塩分を減らせます。また野菜に含まれるカリウムは塩分排泄を助けます。
★ウーロン茶と油揚げ(油抜きしない)などコクのあるものを入れて、味噌を減らしても満足感。

「豚肉とかぼちゃのおかか炒め」

★トマトの酸味とおかかで、塩分少なめでも満足感。

「れんこんのマスタード和え」

★削り節を加えることで醤油の量を減らせ、味が締まります。